Quiche de espinafres e requeijão

Massa:
200g de farinha
100g de manteiga
1 ovo

Recheio:
1 embalagem de folhas de espinafres congelados ou 1 molho de espinafres frescos
2 requeijões (cerca de 400g no total)
100 g de bacon picado
1 pacote de natas (100ml)
3 ovos
leite q.b.
sal e pimenta para temperar

Para a massa:

Mistura-se a farinha com a manteiga amolecida e o ovo até formar uma massa homogénea.

Forra-se uma tarteira de fundo falso, ou pequenas tarteiras individuais, e reserva-se.

Recheio:

Coze-se os espinafres e escorre-se.Num tacho coloca-se o bacon e deixa-se fritar na própria gordura. Acrescenta-se as folhas de espinafres e o requeijão semi-desfeito. Envolve-se tudo muito bem. À parte, bate-se os ovos com as natas e o leite. Adiciona-se aos espinafres com o requeijão envolvendo bem com o auxilio de uma colher. Tempera-se com sal e pimenta a gosto.

Distribui-se o recheio sobre a massa e leva-se ao forno até cozer (180ºC/30-45minutos)